硝酸鈉，熔點為306.8℃，密度為2.257克/立方厘米（20℃時），為無色透明或白微帶黃色菱形晶體。其味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，特別在含有較少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。當溶解于水時其溶液溫度降低，溶液呈中性。在加熱時，硝酸鈉易分解成亞硝酸鈉和氧氣。硝酸鈉可助燃，須存儲在陰涼通風的地方。有氧化性，與有機物摩擦或撞擊能引起燃燒或爆炸。有刺激性，毒性很小，但對人體有危害！那么硝酸鈉結晶水的具體辦法是什么呢？
　　硝酸鈉中結晶水的多少，和是否含有結晶水，可以通過重量法來進行檢測。結晶水在物質晶格中具有固定的位置，起著構造單位的作用，是物質化學組成的一部分。檢測它的結晶水的方法是什么呢？
　　1、通過100到110℃的溫度進行烘干操作，游離水就完全從硝酸鈉中逸出。而結晶水由于受到晶格的束縛，結合比較牢固，要使它從物質中脫失，就需要比較高的溫度，這時候失去的水分就可以認為是結晶水。

　　2、結晶水的含量，就是硝酸鈉結晶水合物重量減去晶體重量；結果再除以結晶水合物的重量可以得結晶水的百分比。結晶水的含量乘以晶體分子量再除以晶體含量，可以求出分子中有幾個結晶水。
　　至于硝酸鈉產品中含有游離磷酸的檢測方法，可以使用氫氧化鈉標準滴定溶液進行滴定游離酸，根據(jù)消耗的標準氫氧化鈉滴定溶液的量，計算出游離酸含量。

2024.8.20  ZG